Ingrediënten

• 400 gram kalfsbiefreepjes naturel 
• ½ gele paprika
• ½ groen paprika
• 1 grote ui
• Bosje bieslook 
• Peper en zout
• 50 gram spinazie of veldsla
• 50 gram gedroogde tomaten 
• 3 eetlepels roomkaas 
• Knoflook 
• Handjevol blauwe bessen 

Bereidingswijze

• Verwarm de olie en bak de biefreepjes in 3 a 4 minuten mooi bruin. Haal het vlees uit de pan en doe het even in een schaaltje, afgedekt met folie. 
• Snij de paprika en ui in grove stukken en roerbak ze enkele minuten zodat ze nog lekker knapperig blijven, voeg het gebakken vlees toe en roer het een paar keer om. 
• Voeg de spinazie, de bieslook, de gedroogde tomaten en de blauwe bessen toe en roerbak alles nog ongeveer 2 minuten
• Als laatste de peper en zout naar behoefte toevoegen en de roomkaas om het lekker smeuïg te maken. 
• Heerlijk met tagliatelle of een andere pasta